Dampet lyssejfilet med grøntsager

Indkøbsliste for 4 voksne personer

800 g lyssej filét eller mørksej filét
2 gulerødder
2 stilke bladselleri
2 fed hvidløg
1 tsk. gurkemeje
2 spsk. citronsaft
2 spsk. jomfru olivenolie
2 dl fiskebouillon
½ dl fløde 13
200 g mayonnaise
Salt og hvid peber
Pynt citronmelisse
Jeg en lystfisker i Skandinavien
Forsiden
Opskrift Nr. 11
Dampet lyssejfilet med grøntsager
Dampet lyssejfilet med grøntsager

Fremgangsmåde uden ansvar: Rens og filéter fisken. Skær filéterne i portion store stykker og drys med salt. Lad filéterne trække mens du renser og skærer grøntsagerne i grove strimler med en skrællekniv.

Sauter grøntsagerne i en sauterepande i jomfru olivenolie og krydr med salt, hvid peber og citronsaft. Læg filéterne over grøntsagerne, hæld fiskebouillon og fløde 13 ved, damp fisken under låg ved svag varme til den er hvid og fast.

Servering: Anret grøntsager og filéter på 4 tallerkner. Pynt med citronmelisse og server retten med en mayonnaise blanding efter denne opskrift: Hæld mayonnaisen i en skål og bland med 2 fed knust hvidløg, 1 tsk. gurkemeje, 1 spsk. citronsaft, salt og hvid peber. Du vælger selv om det skal være en frokostret med groft brød, eller en hovedret med nye, kogte kartofler.

Drikkelse: Koldt glas hvidvin eller en øl.

Free JavaScripts provided by The JavaScript Source
Tilbage til siden, hvor du kom fra.